明膠，作為重要的藥用輔料（如硬膠囊、軟膠囊囊材、栓劑基質(zhì)）和食品添加劑（如糖果、酸奶、乳制品），其核心功能性質(zhì)之一——凝凍強(qiáng)度（Bloom Strength），直接決定了產(chǎn)品的性能與質(zhì)量。凝凍強(qiáng)度不足，將引發(fā)一系列嚴(yán)重問題：

藥用領(lǐng)域： 硬膠囊易脆裂、軟膠囊彈性差破裂率高、栓劑熔點(diǎn)過低易變形失型，影響藥物釋放、劑量準(zhǔn)確性與患者安全。

食品領(lǐng)域： 糖果結(jié)構(gòu)松散易融化、乳制品穩(wěn)定性差易析水、果凍彈性口感不佳，損害產(chǎn)品品質(zhì)與消費(fèi)者體驗(yàn)。

合規(guī)風(fēng)險(xiǎn)： 無法滿足 《中國藥典》 對藥用明膠的相關(guān)要求（如“性狀”、“檢查”項(xiàng)下的凝膠性能描述）及 GB 6783-2013《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 明膠》 對凝凍強(qiáng)度的強(qiáng)制性規(guī)定，面臨產(chǎn)品拒收、市場下架乃至法規(guī)處罰。

凝凍強(qiáng)度受原料來源（骨/皮）、生產(chǎn)工藝（酸法/堿法/酶法）、分子量分布、粘度、灰分、pH值等多因素影響，精準(zhǔn)、標(biāo)準(zhǔn)化的檢測是控制明膠質(zhì)量、指導(dǎo)生產(chǎn)配方的基石。然而，傳統(tǒng)手工測試或非標(biāo)準(zhǔn)儀器存在操作繁瑣、人為誤差大、重現(xiàn)性差、數(shù)據(jù)可比性低等痛點(diǎn)，難以獲得**可信的檢測結(jié)果，為質(zhì)量達(dá)標(biāo)埋下隱患。

GST-01凝膠強(qiáng)度測試儀：明膠凝凍強(qiáng)度檢測的金標(biāo)準(zhǔn)解決方案

西奧機(jī)電 GST-01凝膠強(qiáng)度測試儀，嚴(yán)格依據(jù) GB 6783-2013 標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的Bloom法原理設(shè)計(jì)，是進(jìn)行明膠凝凍強(qiáng)度精準(zhǔn)、高效、標(biāo)準(zhǔn)化檢測的理想工具，助力企業(yè)輕松應(yīng)對藥典與國標(biāo)要求。

GST-01如何確保精準(zhǔn)達(dá)標(biāo)？

符合Bloom法精髓：

標(biāo)準(zhǔn)凝膠制備： 指導(dǎo)用戶按標(biāo)準(zhǔn)精確配制明膠溶液（濃度、溫度、成熟時(shí)間嚴(yán)格控制），倒入標(biāo)準(zhǔn)Bloom瓶。

恒溫成熟： 儀器配套精密恒溫水浴（或明確要求用戶使用符合標(biāo)準(zhǔn)的水浴），確保凝膠在10±0.1℃下恒溫成熟17±1小時(shí)，環(huán)境條件**符合GB 6783。

自動(dòng)化精準(zhǔn)測試：

標(biāo)準(zhǔn)探頭： 采用直徑12.7mm的拋光圓柱形探頭（符合Bloom法規(guī)定）。

精確定位與加載： 探頭自動(dòng)下降，以極低速度接觸凝膠表面并施加微小預(yù)壓力（如5g），隨后以標(biāo)準(zhǔn)速度（GB 6783規(guī)定為0.5mm/s或1mm/s）壓入凝膠4mm深度。

高精度傳感： 內(nèi)置高分辨率力值傳感器，實(shí)時(shí)、精確記錄壓入過程中所需的最大力值（單位：克Bloom）。此力值即為明膠的凝凍強(qiáng)度值。

標(biāo)準(zhǔn)化操作與數(shù)據(jù)管理：

消除人為誤差： 自動(dòng)完成加載、壓入、數(shù)據(jù)采集全過程，避免手動(dòng)操作的速度控制不準(zhǔn)、讀數(shù)偏差等問題。

結(jié)果可靠可比： 嚴(yán)格遵循標(biāo)準(zhǔn)參數(shù)（速度、深度、溫度、時(shí)間），確保不同批次、不同實(shí)驗(yàn)室間測試結(jié)果具有高度可比性與重現(xiàn)性。

智能報(bào)告： 自動(dòng)計(jì)算、存儲并輸出包含測試條件、原始數(shù)據(jù)、凝凍強(qiáng)度值的標(biāo)準(zhǔn)化報(bào)告，滿足GMP/ISO數(shù)據(jù)完整性與可追溯性要求。

選擇GST-01的核心價(jià)值：

精準(zhǔn)合規(guī)： 嚴(yán)格遵循GB 6783 Bloom法，提供**、可信的凝凍強(qiáng)度數(shù)據(jù)，確保產(chǎn)品符合藥典及食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)要求。

提升質(zhì)控效率： 自動(dòng)化測試大幅提升檢測效率與一致性，降低人工成本和操作復(fù)雜度。

優(yōu)化原料與工藝： 精準(zhǔn)數(shù)據(jù)為明膠原料篩選、生產(chǎn)工藝調(diào)整（如水解程度控制）提供科學(xué)依據(jù)，穩(wěn)定提升產(chǎn)品質(zhì)量。

降低風(fēng)險(xiǎn)成本： 預(yù)防因凝凍強(qiáng)度不達(dá)標(biāo)導(dǎo)致的產(chǎn)品報(bào)廢、客戶投訴、召回?fù)p失及合規(guī)處罰。

增強(qiáng)市場競爭力： 穩(wěn)定的高品質(zhì)明膠原料或產(chǎn)品，是贏得制藥客戶與食品廠商信賴的關(guān)鍵。

GST-01凝膠強(qiáng)度測試儀，是您把控明膠質(zhì)量命脈、確保凝凍強(qiáng)度精準(zhǔn)達(dá)標(biāo)、順利通過藥典與國標(biāo)考驗(yàn)的可靠伙伴！

文末三問三答：

問：藥用明膠和食品添加劑明膠的凝凍強(qiáng)度檢測標(biāo)準(zhǔn)一樣嗎？GST-01都能適用嗎？
答： 核心檢測方法相同。GB 6783-2013 是食品添加劑明膠的強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)，其凝凍強(qiáng)度檢測方法采用經(jīng)典的Bloom法。《中國藥典》雖未單獨(dú)列出明膠的凝凍強(qiáng)度具體測試方法，但在其“明膠”品種項(xiàng)下明確要求其凝膠性能需符合規(guī)定，并常引用或等效采用類似Bloom法的原理進(jìn)行質(zhì)量控制。GST-01嚴(yán)格依據(jù)GB 6783的Bloom法設(shè)計(jì)，**適用于藥用明膠和食品添加劑明膠的凝凍強(qiáng)度檢測，為兩者提供符合各自法規(guī)要求的客觀數(shù)據(jù)支撐。

問：GST-01的Bloom法測試，與之前用于面膜精華液的凝膠強(qiáng)度測試（探頭下壓法）有何區(qū)別？
答： 兩者測試原理和應(yīng)用對象有本質(zhì)區(qū)別：

Bloom法 (GST-01用于明膠)： 是明膠行業(yè)的專屬標(biāo)準(zhǔn)方法（GB 6783, ISO 9665等）。它要求制備特定濃度、特定條件下成熟的凝膠，使用特定直徑探頭以極低速度壓入特定深度（4mm），讀取最大力值（克Bloom）。它反映的是明膠形成穩(wěn)定凝膠網(wǎng)絡(luò)的絕對強(qiáng)度。

（化妝品）凝膠強(qiáng)度測試： 通常沒有統(tǒng)一強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)（參考企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或ISO 16128精神）。常用方法是將探頭以較快速度（如1mm/s）壓入樣品至特定深度（如4mm或10mm），測量最大力值（單位g或mN）。它反映的是半流體或凝膠態(tài)化妝品在使用狀態(tài)（低剪切）下抵抗變形的能力，評價(jià)維度（深度、速度）更靈活，但非明膠專用Bloom法。GST-01通過配置不同測試模式（含標(biāo)準(zhǔn)Bloom模式）可滿足這兩類不同需求。

問：使用GST-01進(jìn)行Bloom測試，對實(shí)驗(yàn)室環(huán)境（特別是溫度）有哪些嚴(yán)格要求？
答： 溫度控制是Bloom測試成敗的關(guān)鍵！ GST-01本身提供高精度力值測量，但Bloom測試要求嚴(yán)格的環(huán)境溫度和水浴溫度控制：

凝膠成熟環(huán)境： 必須確保凝膠在 10±0.1°C 的恒溫環(huán)境中（通常使用精密恒溫水浴槽）靜置成熟 17±1小時(shí)。溫度波動(dòng)或時(shí)間偏差會顯著影響凝膠結(jié)構(gòu)和最終強(qiáng)度值。

測試環(huán)境： 測試過程（從取出凝膠瓶到完成測試）應(yīng)在 25°C以下的室溫環(huán)境中盡快完成（通常規(guī)定在2分鐘內(nèi)），避免凝膠溫度升高影響結(jié)果。
GST-01需要與符合要求的恒溫水浴配套使用，用戶需嚴(yán)格遵守GB 6783對溫度和時(shí)間的環(huán)境控制要求，才能獲得準(zhǔn)確可靠的凝凍強(qiáng)度數(shù)據(jù)。